Szef kuchni z Toronto spędził całe dwa lata na tworzeniu nowego burgera dla McDonald's
Nowa pozycja w menu została zainspirowana trendem w TikTok.
Szef kuchni z Toronto pracował nad opcją Big Maca z kurczakiem przez ponad dwa lata, a teraz McDonald's jest gotowy ujawnić swoją nową pozycję w menu, McDonald's Chicken Big Mac, kanadyjskim klientom już w najbliższy wtorek.
"Pamiętam, że wziąłem kęs Kurczaka Big Maca i pomyślałem: 'Wow, to niby ten sam Big Mac, ale coś się zmieniło'" — mówi Jeff Anderson, starszy menedżer ds. odnowy menu w torontońskim McDonald's.
Oczywiście główne składniki pozostają takie same — słynny sos Big Mac, opiekane bułki z ziarnem sezamowym, pikantny ogórek i roztopiony ser.
"Wiedzieliśmy, że musimy zachować jego wyjątkowość. Ale jak zintegrować część kurczaka z tym wszystkim? Wymagało to wiele pracy przygotowawczej, zanim odważyliśmy się wystawić nowego burgera" — mówi Anderson.
W siedzibie korporacji w Toronto Anderson codziennie zanurzał się w opracowywaniu nowego przepisu, starając się uwzględnić wszystko — niuanse czasu gotowania, budowę burgera, ocenę kombinacji składników.
Przed dołączeniem do McDonald's, Anderson ukończył Culinary Institute of Canada z tytułem szefa kuchni i pracował w restauracjach w Toronto i Halifaxie.
Pomysł na McDonald's Chicken Big Mac zaczerpnął z serwisu TikTok, w którym od jakiegoś czasu panował trend na filmiki, na których klienci McDonald's zastępują patyczek Big Maca nuggetsami z kurczaka lub alternatywnie baraszkują z sosem Big Maca i dodają go do chicken burgera.
