Czy kanadyjskie szkoły pozwolą uczniom jeść orzechy?
Istnieje tendencja do przywracania orzechów do diety dzieci.
Szkoła École Émilie Tremblay w Whitehorse, stolicy Jukonu, rozpoczęła żywieniową rewolucję, która odeszła do lamusa tradycji kanadyjskich placówek edukacyjnych. Słoiki z orzechami, wcześniej zakazanym produktem, pojawiły się na biurkach uczniów szkół średnich.
Zmiany wynikają z polityki szkoły, która została zatwierdzona po szczegółowych konsultacjach z personelem i rodzicami, w tym rodzinami z alergicznymi dziećmi. Jednak, jak podkreśliła dyrektor Marie-Hélène Gagné, ograniczenia pozostają takie same w niższych klasach, do których uczęszczają uczniowie z alergiami.
Orzechy w kanadyjskich szkołach
Przez lata orzeszki ziemne i orzechy z drzew orzechowych były wykluczane ze szkolnego menu, aby zapewnić bezpieczeństwo alergikom. Jednak nowe badania wzbudziły wątpliwości co do skuteczności kompleksowych zakazów.
Przed wdrożeniem nowej polityki w dniu 8 stycznia, wszyscy pracownicy szkoły wzięli udział w kursie dotyczącym alergii pokarmowych, podczas którego zapoznali się z procedurami łagodzenia alergii i stosowania wstrzykiwaczy epinefryny. Omówiono metody zapobiegania reakcjom alergicznym wśród uczniów: mycie rąk, unikanie wspólnych posiłków i sprzątanie po posiłkach.
"Dzieci, które mają alergie, są już o tym poinformowane: wiedzą, jak się zachowywać, aby się chronić. Więc teraz staramy się edukować resztę populacji.... Edukacja zamiast zakazów" — powiedział Gagné, zauważając, że alergie mogą być wywoływane nie tylko przez orzechy, ale także przez inne pokarmy, takie jak ryby, owoce morza i egzotyczne owoce.
Opinia eksperta
Alergolog i immunolog kliniczny dr Susan Waserman podkreśliła, że szkoły powinny przestrzegać najlepszych praktyk, w tym regularnych szkoleń w zakresie anafilaksji i posiadania wstrzykiwaczy epinefryny w pokojach opieki. Waserman przewiduje możliwy opór wobec zmian, ale podkreśliła, że wszyscy zaangażowani w proces edukacyjny muszą współpracować, aby zapewnić bezpieczeństwo dzieciom z alergiami pokarmowymi.
Jennifer Gerdts, dyrektor wykonawczy Food Allergy Canada, zauważa, że niektóre szkoły mają lokalne wytyczne i zasady na poziomie rady szkoły. Podkreśliła, że ochrona dzieci nie polega tylko na ograniczaniu niektórych produktów, ale także na regularnych szkoleniach dla personelu oraz edukacji i szkoleniach dla samych dzieci i ich rodzin.
