Po dwuletniej przerwie opublikowano listę najlepszych restauracji w Kanadzie
Tym razem oceniano tylko jedzenie, nie zwrócono uwagi na obsługę i wystrój.
Siódmy doroczny ranking restauracji został ogłoszony podczas imprezy branżowej w Toronto. Po przerwie związanej z pandemią, szefowie kuchni w całej Kanadzie są gotowi nie tylko do rywalizacji między sobą, ale także do walki o miejsce w Przewodniku Michelin, najbardziej znanym na świecie rankingu restauracji. Jesienią okaże się, które torontońskie restauracje otrzymają gwiazdki Michelin.
Do tej pory opinii publicznej przedstawiano oceny wystawiane przez samych kanadyjskich restauratorów. Wyróżniono dwadzieścia najlepszych nowych placówek.
Na piątym miejscu w rankingu głównym znajduje się Langdon Hall, restauracja hotelowa w Cambridge, Ontario. W rankingu przed pandemią zajmował czwarte miejsce. Składniki są uprawiane we własnych ogrodach hotelowych.
W restauracji nadal pracuje znany szef kuchni Jason Bangerter, były kanadyjski Pastry Chef of the Year, który napisał własną książkę kucharską. Stworzył on specjalną czekoladę specjalnie dla hotelu.
Można go skosztować w restauracji:
- smażony okoń;
- zupa Markklößchen — knedle z białego pieczywa i szpiku wołowego lub cielęcego;
- morele z kluskami z pokrzywy;
- Pierogi z pokrzywą na wywarze z dziczyzny;
- Japońskie bułeczki mleczne z pyłkiem pszczelim.
Pełny artykuł jest dostępny tylko dla członków społeczności Immigrant.Today Zaloguj się do swojego konta, aby przeczytać go za darmo.
